Region

Das Weinbaugebiet um den Neusiedler See, dem einzigen Steppensee Mitteleuropas, verfügt über die besten Voraussetzungen für den Anbau von natürlich süßen Weißweinen der Weltklasse. Warmer Boden, Pannonisches Klima mit besonders viel Sonne und wenig Niederschlag, lange Sommer und milde Herbste sind optimale Bedingungen für das Reifen von wertvollen Weinen. Einzigartig fur das Gebiet ist jedoch das Auftreten des Edelpilzes,
Botrytis cinerea, der in der durch verdampfen des Wassers aus dem nahen See verursachten
Luftfeuchtigkeit besonders gut gedeiht. Dieser edle Schimmelpilz ist die Grundlage fur Sussweine der internationalen Spitzenklasse. Der Pilz durchdringt die Beerenhaut und konzentriert in weitere Folge die Inhaltsstoffe, da das Wasser durch die porose Beerenwald verdunstet. Die Beeren schrumpfen und das Mostgewicht steigt.

Unsere edelsussen Prädikatsweine sind daher vor allem durch ein charakteristisches Aroma und einen ausgewogenen Restzucker-, Alkohol – und Säuregehalt geprägt, was sie eizigartig in der Welt macht. Dank dieser Harmonie und des hohen Extraktgehaltes sind sie fur eine fast uneingeschränkte Lagerfähigkeit geeignet.