Súčasnosť

Vinohradnícke družstvo ST. MARTINUS
ocenené titulom „ majster sveta “ na svetovej výstave vín
v roku 1979 – vínne pivnice s tradíciou.
Vinohradnícke družstvo ST. MARTINUS leží uprostred vinohradníckej oblasti – Burgenland - Austria, svetovo najlepších ušľachtilých druhov hrozna na veľké biele vína typu značkového a predikátneho. (Qualitätswein und Prädikatswein)
 
Vinohradnícke družstvo ST. MARTINUS bolo založené v roku 1939 a získalo jedinečné bohaté Esterházyovské pivnice, ktoré boli postupne po etapách kompletne prestavané a modernizované pristavaním novej pivnice, čím sa výrazne zväčšila jej kapacita.
 
V súčasnej dobe je celková kapacita vínnych pivníc 5,7 milióna litrov vína,
a objekt vinárskeho družstva je rozdelený na :
- hornú časť - príjem a pracovanie hrozna, výroba nealkoholického
a svojho druhu jedinečného nápoja na báze hrozna – Hypertraubenmax
- dolnú časť – podzemné vínne pivnice
- zastavaná plocha a ostatné voľné plochy o rozlohe 5.500 m2.

Hrozná používané na výrobu predikátnych vín ponúkaných pod značkou ST. MARTINUS sa vyznačujú zvláštnym spôsobom zberu a zrelosťou. Sladkosť muštu pri NATURAL SWEET (prírodná sladkosť-bez pridávania cukru) hrozienkovom zbere (prezreté hrozienka s ušľachtilými plesňami) predstavuje minimálne 21° KMW (stupňov Klosterneuburskej stupnice), mušt z produkcie NATURAL SWEET suchý hrozienkový zber (scvrknuté a prezreté hrozienka s ušľachtilými plesňami) predstavuje minimálne 30° KMW.
Do našich predikátnych vín so značkou ST. MARTINUS a do značkových cuvée (výberové zmesi odrodovýchvín) vín spracúvame nasledovné odrody :
ryzling vlašský, chardonnay, burgundské biele, bouvier, rulandské, neuburger, sämling, tramín, veltlín zelený. Náš suchý hrozienkový výber Premium je cuvée z našich najvýberovejších predikátnych vín a vyznačuje sa neporovnateľnou vyváženosťou medzi zvyškovým cukrom, kyselinami, trieslovinami a arómou.
Pod značkou ST. MARTINUS sú ponúkané aj vysokokvalitné kvalitatívne suché a polosuché vína rôznych odrôd, ktoré sú typické svojím charakterom pre túto oblasť ako napríklad veltlín zelený, muller thurgau, ryzling vlašský, burgundské biele, neuburger.